{"id":28,"date":"2017-04-07T14:43:04","date_gmt":"2017-04-07T14:43:04","guid":{"rendered":"http:\/\/speismeister.de\/?page_id=28"},"modified":"2017-05-20T08:02:23","modified_gmt":"2017-05-20T08:02:23","slug":"links","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/speismeister.de\/?page_id=28","title":{"rendered":"Links"},"content":{"rendered":"

Bibliotheca Culinaria<\/span><\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

http:\/\/www.bibliotheca-culinaria.de<\/a><\/p>\n

Deutschlands gr\u00f6\u00dftes Kochbuchantiquariat. Einige meiner besonderen St\u00fccke habe ich in Berlin bei Swen und Johannes gekauft. Ihr Antiquariat ist riesig und ein wahres Mekka f\u00fcr Kochbuchfreunde.<\/p>\n

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ebay<\/span><\/h3>\n

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http:\/\/www.ebay.de<\/a><\/p>\n

Vermutlich die Hauptquelle f\u00fcr Kochb\u00fccher im Internet. Sehr h\u00e4ufig hat man hier Gl\u00fcck und kann echte Schn\u00e4ppchen machen. Ich folge daf\u00fcr den Suchen<\/p>\n

„Antiquarische B\u00fccher, Erscheinungsjahr: 1700-1799|1800-1849|1850-1899|Vor 1700, Genre: Kochen & Genie\u00dfen“ und<\/p>\n

„kochbuch, Antiquarische B\u00fccher, Auktion“<\/p>\n

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ZVAB<\/span><\/h3>\n

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http:\/\/www.zvab.de<\/a><\/p>\n

Zentrales Verzeichnis antiquarischer B\u00fccher. Hier haben sehr viele H\u00e4ndler ihre Kataloge online gestellt, darunter auch die auf Kochb\u00fccher spezialisierten Bibliotheca Gastronomica und Antiquariat Kochkunst Bibliothek aus der Schweiz.<\/p>\n

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Bitte einsteigen!<\/span><\/h3>\n

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http:\/\/www.jochen-boy.de<\/a><\/p>\n

Jochen Boy hat fast alle Bilder auf meiner Seite geschossen. Seinen Foto-Blog kann ich jedem empfehlen.<\/p>\n

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Zeitungsartikel<\/span><\/h3>\n
Pfau und Biber als Hauptgang<\/h5>\n

http:\/\/www.echo-online.de\/lokales\/darmstadt-dieburg\/weiterstadt-erzhausen\/pfau-und-biber-als-hauptgang_17254420.htm<\/a><\/p>\n

Ein sch\u00f6ner Bericht \u00fcber die Sammlung mit Interview von Marc Wickel<\/p>\n

Schokopudding anno 1861<\/h5>\n

http:\/\/www.echo-online.de\/lokales\/darmstadt-dieburg\/weiterstadt-erzhausen\/schokopudding-anno-1861_17412947.htm<\/a><\/p>\n

Zwei Rezepte aus alten Kochb\u00fcchern zum Nachkochen<\/p>\n

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Buchempfehlungen<\/span><\/h3>\n
Gastronomia<\/h5>\n

Weiss, Hans, 1996, 674 Seiten<\/p>\n

Bibliographie der gesamten deutschsprachigen Gastronomieliteratur von 1485 – 1914 und das Standardwerk f\u00fcr alle Kochbuchliebhaber. Es gibt wohl kaum ein Kochbuch aus dieser Zeit, das nicht in der Gastronomia gelistet ist. Ich habe die auf meiner Seite beschriebenen B\u00fccher mit der laufenden Nummer innerhalb der Gastronomia versehen (z.B. Weiss [3484]) und zitiere auch in den Buchbeschreibungen oft aus [Weiss].<\/p>\n

Die Gastronomia ist auf 1050 St\u00fcck limitiert und daher nur im Antiquariatshandel zu beziehen.<\/p>\n

Kochtageb\u00fccher<\/h5>\n

Breuer, Peter, 2017, 213 Seiten<\/p>\n

Peter Breuer hat f\u00fcr sein Buchprojekt \u00fcber mehrere Jahre hinweg Handschriften gesammelt und versucht m\u00f6glichst viel \u00fcber Herkunft und Autor(inn)en zu erfahren. Dabei ist ein von Hans Hansen wundervoll bebildertes Buch enstanden, das einen in Zeit und Leben vom Ende des 18. bis in die Mitte des 20. Jahrhunderts eintauchen l\u00e4sst.<\/p>\n

https:\/\/www.greenpeace-magazin.de\/warenhaus\/kochtagebuecher<\/a><\/p>\n

Von Henriette Davidis bis Erna Horn<\/h5>\n

Methler, Eckehard und Walter, 2001, 852 Seiten<\/p>\n

Auch Methler und Methler versuchen sich an einer Bibliographie der deutschsprachigen Kochliteratur. Dabei erreichen sie zwar nicht die Vollst\u00e4ndigkeit der Gastronomia, aber das Buch gibt daf\u00fcr Kurzbiografien wichtiger Autor(inn)en wieder und ist mit vielen Bildern geschm\u00fcckt.<\/p>\n

Das Buch ist auf 800 St\u00fcck limitiert und daher nur im Antiquariatshandel zu beziehen.<\/p>\n

Der Antiquariatsbuchhandel<\/h5>\n

Wendt, Bernhard und Gruber, Gerhard, 2003, 221 Seiten<\/p>\n

Kompaktes Nachschlagewerk und Lehrbuch f\u00fcr Antiquare, Sammler und Bibliothekare. Hier kann man unter anderem lernen, wie man B\u00fccher richtig lagert, wie sich der Preis eines Buches zusammensetzt und was die von Antiquaren h\u00e4ufig benutzten Abk\u00fcrzungen bedeuten, wie beispielsweise 8\u00b0, HLdr.d.Z oder 5 Bl..<\/p>\n

Zu beziehen im Buchhandel oder zum Beispiel unter<\/p>\n

https:\/\/www.amazon.de\/Antiquariatsbuchhandel-Eine-Fachkunde-Antiquare-B%C3%BCchersammler\/dp\/3776205032<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bibliotheca Culinaria http:\/\/www.bibliotheca-culinaria.de Deutschlands gr\u00f6\u00dftes Kochbuchantiquariat. Einige meiner besonderen St\u00fccke habe ich in Berlin bei Swen und Johannes gekauft. Ihr Antiquariat ist riesig und ein wahres Mekka f\u00fcr Kochbuchfreunde. ebay http:\/\/www.ebay.de Vermutlich die Hauptquelle f\u00fcr Kochb\u00fccher im Internet. Sehr h\u00e4ufig hat man hier Gl\u00fcck und kann echte Schn\u00e4ppchen machen. Ich folge daf\u00fcr den Suchen „Antiquarische … <\/p>\n

\u201eLinks\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/speismeister.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/28"}],"collection":[{"href":"http:\/\/speismeister.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/speismeister.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/speismeister.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/speismeister.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=28"}],"version-history":[{"count":21,"href":"http:\/\/speismeister.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/28\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":708,"href":"http:\/\/speismeister.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/28\/revisions\/708"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/speismeister.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=28"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}